INGREDIENTS peckin-duck-with-sweet-pancets-and-caviar

Ger: 4-6 portioner
Total tid: 6 timmar till 24+ timmar (inklusive viktig torktid)

Hemlagad anka i Peking-stil:

· 1 hel anka (1,8-2,2 kg), helst utan hals och inälvor
· 4 msk honung
· 2 msk sojasås
· 2 msk Shaoxing-risvin (eller torr sherry)
· 1 tumstor bit ingefära, skivad
· 3-4 salladslökar, delade på mitten
· Kokande vatten