ingredients lobster-cocktail
Recipe serves 2
Whole fresh lobster |
1 |
Bergamot orange |
1 |
Freshly grated cauliflower |
40 g |
Breakfast radishes (shaved) |
4 |
Diced green apple (granny smith) |
20 g |
Creme fraiche |
40g |
Lemon bakm |
2 g |
Bisque dressing |
30g |
Caviar |
20g |
For the Avocado puree:
Avocado |
1 |
Lime juice |
5g |
Salt to taste |
|
Few drops of red tabasco |
|
For the sauce:
Lobster shells |
|
Chicken wings |
2 |
Celery |
30g |
White or brown onions |
30g |
Carrots |
30g |
Butter |
20g |
Lemon thyme |
5g |
Pernod / Pastis ( or Ricard) |
30 ml |
Creme fraiche |
20g |
Olive oil |
10g |
Lemon juice |
3g |
Vi använder oss av cookies för att försäkra att vi ger dig den bästa möjliga upplevelsen på vår webbsida. Om du fortsätter antar vi att du förstår.
Läs mer
11300
113
113 kr
17000
170
170 kr
21500
215
215 kr
22600
226
226 kr
28200
282
282 kr
32800
328
328 kr
33900
339
339 kr
56400
564
564 kr
112800
1,128
1 128 kr
169200
1,692
1 692 kr
225600
2,256
2 256 kr
282000
2,820
2 820 kr
N/A
Shop Now