INGREDIENTS brown-butter-sturgeon-with-parma-ham
För 2 personer
| Pink lady-äpplen | 2 |
| Cidervinäger | 2 msk |
| Florsocker | 2 msk |
| Parmaskinka | 2 skivor |
| Färskpotatis skivad | 200 gr |
| Extra jungfru rapsolja | 2 msk |
| Litet huvud fänkål | |
| Schalottenlök | 1 |
| saften citron | 1 |
| Störskivor | 2 x 200 gr |
| Lättsaltat smör | 400 gr |
| Rosa grapefrukt | 1 |
| En liten knippa dill | |
| Salt och peppar efter smak | |
| Extra jungfru rapsolja till garnering | 1 msk |
