GÖR SÅ HÄR
En ren, elegant aptitretare där krabbans sötma, avokadons smöriga konsistens och kaviarens lyx är stjärnorna.
Instruktioner:
1. Förbered krabblagret:
· Blanda försiktigt krabbköttet, majonnäsen, citronsaften, sellerin och gräslöken i en skål. Krydda lätt med salt och vitpeppar. Täck över och kyl.
2. Förbered avokadon:
· Skär avokadon i små, prydliga tärningar (ca 1 cm).
· Lägg tärningarna i en liten skål. Ringla över limesaften och en nypa salt. Blanda försiktigt för att täcka. Detta kryddar avokadon och förhindrar att den blir brun.
3. Montera tornen:
· Placera ringformen i mitten av ett serveringsfat.
· Första lagret: Skeda den kylda krabbblandningen i formen och tryck försiktigt ner för att skapa en jämn, kompakt botten. Fyll formen ungefär halvvägs.
· Andra lagret: Placera försiktigt de kryddade avokadobitarna ovanpå krabblagret och skapa en plan yta.
· Tredje lagret: Strö de strimlade krabbstängerna jämnt över avokadon.
· Lyft försiktigt ringformen rakt upp för att visa tornet. Upprepa för de återstående portionerna.
4. Den sista garneringen:
· Lägg en generös sked kaviar ovanpå varje torn precis innan servering.
· Garnera tallriken med några mikrogrönsaker.
Servera omedelbart. De svala, krämiga avokadobitarna ger en perfekt texturell kontrast till den flagnande krabban och den poppande kaviaren.
